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Bilbao acogió una presentación de la M.G. Torrezno de Soria para hosteleros


Bilbao acogió una presentación de la M.G. Torrezno de Soria para hosteleros

El Torrezno de Soria se presentó en Bilbao el pasado lunes 12 de enero a través de un show cooking en la Escuela de Cocina de Aingeru Etxebarria (Calle Errekakoetxe, 2, junto a La Alhóndiga) y dirigido a los siguientes hosteleros de referencia de Bilbao: Huevo Berria, Huevo Frito, Blue Moon, Cruz Blanca, Batxoki de Indautxu, Gure kabi, Iruña, La Granja, Gredos y Ein Prosit Bilbao (Thate).

El cocinero soriano Juan Carlos Benito de Grumer catering fue el encargo de mostrar a los hosteleros vizcaínos cuál es la forma más correcta de elaborar el producto preparando hasta siete diferentes variantes del mismo tales como virutas, torrezno confitado o migas pastoriles. Después, se realizó una degustación y un breve coloquio entre los asistentes sobre el potencial gastronómico del producto: virtudes, técnicas de cocinado, posibles transformaciones innovadoras…

 

El evento de Bilbao es el primero del plan de promoción comercial iniciado por la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria, cuyo fin principal es dar a conocer el producto a lo largo de toda la geografía española. Está financiado por la Diputación Provincial de Soria (50 %) y por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) y cuenta con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Soria.

Para el 22 de enero está previsto celebrar un evento en Vitoria, de similares características al de Bilbao.



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