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La producción de Torrezno de Soria experimenta un incremento del 30,57 % durante el primer semestre de 2018


La producción de Torrezno de Soria experimenta un incremento del 30,57 % durante el primer semestre de 2018
A lo largo del primer semestre del año 2018 la Marca de Garantía “Torrezno de Soria” ha certificado un total de 673.857,69 Kgs. de panceta de cerdo adobada. En total, se elaboraron aproximadamente 400.000 pancetas (se estima un peso medio por unidad de 1,7 kg.), que representan 6.000.000 de torreznos de Soria repartidos por gran parte de la geografía española.
 
En el mismo periodo del año pasado la producción ascendió a 516.083,17 Kgs. por lo que la producción de este primer semestre de 2018 es un 30,57 % superior.
 
Hay que destacar que también en este periodo se ha rebasado la cantidad registrada como máximo histórico mensual (hasta ahora, agosto de 2017 con 110.619,26 kgs.), superada los meses de marzo con 118.414,17 Kgs., abril con 119.446,51 Kgs., mayo con 120.078,01 Kgs. (nuevo máximo histórico mensual) y junio con 111.673,33 Kgs.
 
Actualmente la Marca de Garantía “Torrezno de Soria” está formada por ocho empresas cárnicas de la provincia de Soria: Embutidos La Hoguera, Cárnicas Hermanos Giaquinta, Cárnicas Sierra de Toranzo, Embutidos Moreno Sáez, Cárnicas Llorente, La Despensa, Embutidos Caba e Industrias Cárnicas Villar, la última en incorporarse, en 2017.
 


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