Gourosma atesora en El Burgo de Osma, una larga tradición familiar en el mundo de la alimentación, fabricando con pasión, pancetas adobadas, chorizos y otros embutidos y productos cárnicos desde 1.959
Actualmente seguimos comercializando nuestros productos tradicionales con el nombre comercial de UXAMA, al que se ha sumado el nombre comercial de TIERRAS DEL BURGO, como marca que recoge nuestros fabricados de panceta adobada y torrezno precocinado, adscritos a la marca de garantía Torrezno de Soria.